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高齢者の一人暮らしの心配と不安なこと

高齢者の一人暮らしの心配と不安なこと

一人暮らしをしていると、ふと些細なことが気になたり、不安になってしまうことがあるかもしれません。

ひょんな時に出てくる不安というものがあります。家族と同居でなく、独りで生活していると、やっぱり食生活は不規則に偏りがちかもしれません。

この飽食の現在、栄養失調になる人も少なからずいるそうです。

食べるものはあるけれど、その食べ物にどれだけ有効な栄養素が入っているのだろうか、必要なカルシウムやなにやらは足りているだろうか、などですね。

1日30品目を摂りましょうなどという、到底実現不可能なガイドラインもありますが、それは置いといて、もっと楽で、食べたい時にすぐ食べられ、しかも激安という方法を紹介します。

その方法とは「玄米」です。

なんだ、テレビでも盛んに宣伝しているよ、と思われた方も多いと思います。玄米はとても栄養素が多く含まれていることで知られています。ただ、そんな玄米の致命的な問題点は、調理に時間がかかる、ってことでした。

玄米専用炊飯器や圧力鍋を持ってなかったり、炊くのに一晩水に漬けなくちゃいけないなんて面倒でやってられないですよね。

そこで、うまい方法のご紹介です。玄米をミルサーで粉末にしてしまうんです。それを好みの分量の水と塩、を鍋にいれて、火にかけるだけ。

そうですね、だいたい5分もすれば、火が通って、いいにおいがしてきます。味付けは塩だけでも十分おいしいですよ。あとは好みで、だしの素とか、醤油とか味噌、カレー粉とか入れるとか。塩も岩塩とか、ゲラントの塩とか色々種類がありますので、使い分けてみると楽しめますね。

この玄米と塩だけで、基本的には摂らなければいけない栄養素はほぼ確保できます。ただ、動物性たんぱく質やビタミンCがこの方法だと摂れないので、時間の余裕があるときは、サブメニューとして、ヨーグルトなり、フルーツ、サラダとかをメニューに入れるといいでしょう。サプリメント活用するのもいいですね。

やはり、食事は全てにおいて生活の基本になります。ひとりで簡単に済ませてしまいがちであるからこそ、栄養面には気を使いましょう。

この記事のカテゴリーは「一人暮らし向き料理レシピ」です。
一人暮しのための料理道具、料理レシピなどをまとめてみました。節約の面と栄養の面、もちろん風味もおいしくなければなまんぞくできませんね。
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この記事のカテゴリーは「インテリアと収納術」です。2008年02月06日に更新しました。

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